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主 厨:姜兆军
主料:白豆腐干 调料:;盐 鸡粉 水淀粉 制作:将豆腐干从中间片开,切成粗丝,用清水浸泡十分钟。 炒锅加入清水烧开后放入干丝,加入盐、鸡粉小火煮五分钟,用笊篱捞出干丝放入汤 盘中,锅中剩余的汤汁用水淀粉勾芡(米汤芡)加入蔬菜丝,浇在干丝上即成。 特点:口感软嫩 味道清淡
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