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琵琶虾
作者:姜兆军 来源:本站原创 日期:2015-10-19 10:57:48 点击:1581 属于:生 活

主 厨:姜兆军

主 料:鲜虾
辅 料:盐 味精 胡椒粉 鸡蛋 淀粉 面包糠
制 做:鲜虾去头、沙线、虾皮(尾部的虾皮不动)用刀在虾的背部开刀(切透)然后将虾尾
    从切透处翻转过来,用盐、味精、胡椒粉腌制十分钟。鸡蛋搅匀,淀粉和面包糠分别
    放在盘中,将腌制好的虾蘸匀淀粉,然后蘸匀蛋液,最后均匀地裹上面包糠,在五成
    热的油中炸至金黄色即成。  

 

 

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